Le magnésium est un minéral essentiel au fonctionnement du système nerveux, à un sommeil reposant et à la préservation des dents et des os. Mais où le trouver et comment en profiter pleinement ? Suivez le guide.
Les algues
Elle ne fait pas toujours partie de nos habitudes alimentaires, et pourtant l’algue est l’un des aliments qui regorge le plus des bienfaits du magnésium marin. Dans certaines cultures, notamment asiatiques, les algues sont très utilisées pour leurs vertus sur la santé mais aussi pour le goût iodé qu’elles apportent à n’importe quel plat. Essayez-vous à la laitue de mer (Ulva sp.), l’ao-nori (Enteromorpha sp.), le wakamé (Undaria pinnatifida) ou encore le kombu (Laminaria japonica). Les algues fonctionnent très bien sous forme de paillettes à saupoudrer (salade du pêcheur), dans une soupe miso ou sous la forme d’un beurre d’algues.
Les oléagineux
Délicieux et faciles à consommer, les oléagineux sont une source importante de magnésium. La noix du Brésil en contient par exemple 367mg pour 100g. On peut aussi citer la noix de cajou, l’amande ou encore la noisette. C’est un groupe d’aliments idéal en collation de l’après-midi. Pensez aussi à les consommer sous leurs autres formes comme le beurre de cacahuètes ou la purée de noisettes.
Les herbes aromatiques
Les herbes aromatiques ne servent pas qu’à décorer ou ajouter du goût, elles sont aussi de grandes sources de vitamines et minéraux. Ajouter du basilic, de la menthe, de la sauge ou encore du persil à votre cuisine vous permettra de bénéficier des bienfaits du magnésium sans avoir à y penser, en plus de sublimer votre assiette. Un régal pour les papilles et pour l’organisme.
Le chocolat
Si le chocolat est votre péché mignon, inutile de culpabiliser car, en plus de vous faire plaisir, vous vous offrez des minéraux bons pour votre santé. Mais attention, pour en tirer le meilleur parti, optez pour un chocolat noir (minimum 70% de cacao), un beurre de cacao ou encore un cacao en poudre non sucré à ajouter à un lait chaud.
Les fruits et legumes
Ce n’est plus un secret, les fruits et légumes contiennent des vitamines et minéraux bénéfiques pour le fonctionnement du corps humain. En ce qui concerne le magnésium, tournez-vous notamment vers la banane, la pêche ou le fruit de la passion. Côté légumes, favorisez les épinards, la tomate ou les haricots rouges.
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Source : https://ciqual.anses.fr/#/constituants/10120/magnesium-(mg-100-g)
